BIO EXPRESS...

Ludovic ZANKER est né le 18 octobre 1979 à Coutances en Normandie, dans le département de la Manche (50). Originaire d'Allemagne et de Russie par son grand-père et arrière-grand-père. Il vit entre les Hauts-de-Seine et la Normandie. Il a eu une scolarité dans le secteur public et privé. Il entre sur le marché du travail à l'âge de 16 ans dans le secteur de la restauration et jusqu'à ce jour. Il a côtoyé les plus grands chefs de cuisine, dont il a fait ses classes avec le célèbre chef, son mentor Alain Ducasse, puis en passant par Pierre Gagnaire en Angleterre, ou encore Bruno Clément à Lorgues, ou encore Didier Déglisse, sans compter le célèbre chef Bernard Vaussion auprès de la Présidence de la République sous le Président Jacques Chirac. 

Ludovic ZANKER est un passionné de la restauration étoilée ou non, il a su imposer sa marque, son identité dans chaque maison. C'est en 2023 qu'il décide de rester dans ce secteur, mais en ayant une nouvelle casquette : celle d'entrepreneur, chef d'entreprise dans le secteur des relations publiques et de la communication, mais aussi de la rédaction d'articles divers. Ses secteurs restent la restauration, la politique, les sujets de société.

Ses hobbies : la cuisine équilibrée, le sport, la lecture, les randonnées en pleine nature...
Sportif, oui en qualité d'amateur avancé : course à pied, musculation à son niveau, marché à pied, ancien coureur cycliste amateur de l'âge de 13 ans à 37 ans. 
Son défaut : grincheux dû à ses origines normandes
Ses qualités principales : serviable, généreux, l'entraide, à l'écoute, humain
Sa couleur préférée : le vert
Ses pâtisseries préférées : Millefeuilles, tarte au citron
Son dernier livre de chevet : Le temps des combats - Nicolas Sarkozy

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